26 listopada 2012

Poniedziałkowy zestaw obiadowy- placuszki z kurczaka z kuskusem

Dziś zestaw obiadowy :)
 Ziemniaki zastąpiłam kuskusem- jest bardzo smaczny i bardzo szybko się go robi! Jest lekki i sycący,a różne dodatki sprawiają, że ma wiele zastosowań.W świecie muzułmańskim ziarna kuskusu symbolizują bogactwo i szczęście, a dzielenie się kuskusem- otwartość na ludzi.

Kuskus wytwarza się z pszenicy twardej (durum), która zawiera więcej białka, niż pszenica miękka (która w Polsce jest używana m.in do produkcji pieczywa i kaszy manny). 
100g kuskusu zawiera: 13g białka (więcej niż kasza manna, ryż czy płatki śniadaniowe), 72g węglowodanów i tylko 2g tłuszczu -  ma on wysoką wartość odżywczą, gdyż zawiera dużo niezbędnych, nienasyconych kwasów tłuszczowych.  Kuskus nie zawiera cholesterolu. Jest  źródłem niacyny, tiaminy i żelaza. Przyswajalność żelaza zawartego w kuskusie można zwiększyć, jedząc jednocześnie produkty bogate w witaminę C - dlatego ja urozmaicam jego smak dodając do niego sok z cytryny:)

Placuszki z kurczaka:
1 pojedyncza pierś drobiowa
1 jajko
1 łyżka mąki
1 łyżka majonezu
przyprawa do kurczaka
ser żółty starty na tarce
ewentualne zagęszczenie- mlekiem

Kurczaka tnę na małe kawałeczki i wrzucam do miski. Wrzucam jajko, majonez, mąkę, sypnę troszkę przyprawy i sera. Wszystko mieszam na papkę- tak, żeby kawałki kurczaka były obtoczone w niej.
Łyżką wybieram porcję i bach na rozgrzaną patelnię- troszkę rozpłaszczam co by miało to kształt placka i smażę na złoto. I tyle :) Placuszki gotowe- niby kurczak, ale troszkę inny:)

Kuskus robię według przepisu na opakowaniu- czyli  odmierzam sobie porcję, którą zużyję. Gotuję wrzątek i zalewam kaszkę tak, aby woda z 1-2 cm była ponad nią. Odstawiam na parę minut aby napęczniała.
Ja do gotowej kaszki dodaję trochę posiekanej natki pietruszki i soku z cytryny - i mieszam to. Proste? Tak! A jakie dobre!

Buraczki- ze słoiczka :)
i taki oto poniedziałkowy zestaw obiadowy!
Smacznego!!!




1 komentarz: